Ingrédients :
4 c. soupe d’huile
4 pommes de terre coupées en fines rondelles
4 œufs en omelette
Un oignon coupé en fines rondelles
Sel, poivre
Persil
Préparation:
Eplucher les pommes de terre les coupés en fines rondelles les laver et les sécher avec un torchon propre. Dans un bol battre les œufs en omelette saler poivrer ajouter un peu de persil
Dans une poêle faire chauffer l’huile faire frire les pomme de terre a feu moyen et a couvert environ 20 min en les remuant de temps en temps, 5mn avant la fin de cuisson une fois quelles aurons une belle couleur ajouter l’oignon le laisser cuire 5mn (brasser régulièrement pour ne pas le laisser noircir),vider l’huile en trop de la poêle et ajouter les œufs laisser cuire 1 min prendre une assiette de la grandeur de la poêle la mettre sur les pommes de terre omelette retourner la pôles en tenant l’assiette fortement , et remettre dans la pôle pour faire cuir encore 1mn l’autre côté.