Ingrédients :
40 à 50 grosses crevettes
4 tomates
2 oignons
5 noix de beurre
1 gousse d’ail
1 brin de thym
2 c. soupe de curry
Une c. à soupe de noix de coco (facultatif)
Sel
Préparation :
Décortiquer les crevettes crues, les laver et les égoutter. Peler les tomates, les épépiner, les couper en très petits dés. Hacher les oignons bien fin.
Mettre le beurre à chauffer et y jeter les crevettes. Réduire le feu pour éviter qu’elles n’attachent. Dès qu’elles prennent couleur, ajouter le hachis d’oignons, puis l’ail écrasé.
Mélanger et mettre les petits dés de tomates. Remuer avec une cuillère en bois. Mouiller avec 2 verres et 1/2 d’eau. Saler. Parfumer avec le thym.
Délayer la poudre de curry avec une c. à soupe d’eau, l’ajouter à la préparation. Laisser cuire à feu régulier pendant environ 15 minutes.
Servir avec le riz cuit à l’eau que l’on saupoudrera, selon le goût, de noix de coco.