Durant cette saison 2011-2012, la production d’olives a atteint 38.000 quintaux dans la wilaya de Souk-Ahras, dépassant de 46% les objectifs de production (26.000 quintaux) retenus dans le contrat de performance, a indiqué la Direction des services agricoles (DSA).

M. Rachid Rahmania, chef du service production de cette direction, estime que cette "importante production", obtenue sur 1.700 hectares de vergers productifs, a été favorisée par une excellente pluviométrie et par les campagnes de vulgarisation des techniques culturales menées conjointement avec l’Institut technique de l’arboriculture fruitière en direction des oléiculteurs.
Composée de plus de 700 hectares sur les 3.326 ha, l’oliveraie de la wilaya est irriguée au moyen du système du goutte-à-goutte, a précisé le même responsable à l’APS, estimant que le recours à l’irrigation permet de réduire la dépendance à l’égard des fluctuations pluviométriques et d’assurer des niveaux de rendements constants.
Cette saison, un taux de 80% des olives produites a servi à l’extraction de 528.000 litres d’huile (contre 425.000 litres l’année dernière), tandis que les 20% restants ont été dirigés vers la consommation directe, a encore indiqué le même responsable. Selon les services de la DSA, les capacités de trituration de la wilaya ont considérablement évolué avec l’ouverture d’une huilerie moderne dans la commune de Heddada, proche des principales localités oléicoles que sont Aïn Zana et Ouled Moumène. La saison actuelle devra connaître, par ailleurs, la plantation de 1.000 hectares en oliviers dans le cadre du programme quinquennal prévoyant la création de 10.000 hectares de vergers oléicoles d’ici 2014, a également annoncé la Direction des services agricoles à l’APS.
Récemment, un appel avait été lancé par les élus de l’Assemblée populaire de wilaya qui ont plaidé dans ce contexte pour l’utilisation de plants d’espèces d’oliviers locales et pour la réhabilitation des pépinières de Bir Bouhouch et de Mechroha.