Ingrédients :
1 bol de lentilles
4 gousses d’ail.
Persil+coriandre coupés finement
1 tomate coupée en morceaux
1 oignon coupes en lamelles
1poivron (rouge et vert) coupé en dés
1 carotte coupées en dés
Gingembre
Poivre noir
Paprika
Sel
Huile d’olive
1 c. à café de concentré de tomate
Préparation:
Faire revenir dans un fait tous les ingrédients (sauf le persil et la coriandre qu’il faut ajouter en fin de cuisson) ..... Couvrir d’eau, laisser cuire. Après cuisson réduire la sauce jusqu’a consistance voulue, (plus au moins liquide c’est mieux)
Accompagner ce plat avec des merguez et de la harissa.