Ingrédients :
2 blancs d’œuf
50 g de farine
200 g d’amandes effilées en poudre
200 g de sucre glacé
Zeste de citron
Préparation :
Mélanger dans un saladier les amandes effilées, le sucre glacé tamisé, la farine tamisée, le zeste de citron, ajouter les blancs d’œuf et mélanger délicatement avec une spatule.
Disposer à l’aide d’une cuillère des petits tas espacés sur une plaque à four beurré, aplatir les tas en forme ronde avec le dos d’une cuillère.
Faire cuire dans un four préchauffé à 220°C jusqu’à ce que les bords prennent une belle couleur dorée.