Ingrédients :
3 œufs
125 g de beurre fondu
1 demi-verre à thé d’huile
3/4 de verre à thé de sucre glace
1 demi-sachet de levure pâtissière
La farine selon le mélange
Préparation :
Plonger les œufs dans une casserole d’eau en ébullition, laisser cuire pendant 10 minutes, retirer aussitôt. Rafraîchir sous l’eau du robinet et les écaler, les couper en deux et retirer ensuite les jaunes puis les écraser avec une fourchette.
Mettre dans une jatte le beurre fondu et le sucre glace, bien travailler l’ensemble, ajouter l’huile, bien mélanger, ajouter les jaunes d’œufs écrasés et la levure, continuer à travailler avec les mains, ajouter peu à peu la farine tamisée peu à peu et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit totalement homogène et souple. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3mm, découper des cœurs à l’aide d’un emporte-pièce puis les disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce qu’ils prennent une teinte blonde claire rosée.