Ingrédients :
1 pâte brisée
4 œufs
1 litre de lait
150 g de sucre poudre
90 g de maïzena
1 gousse de vanille
Préparation :

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fondue dans le sens de la longueur.
Pendant ce temps, mélanger la maïzena (tamisée, c’est mieux!) avec le sucre et ajouter les oeufs bien battus. Mélanger le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène et ajouter le lait bouillant sans la gousse.
Faire cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 min.
Foncer un plat rectangulaire préalablement beurré avec la pâte brisée. Y verser la préparation.
Faire cuire à four moyen (thermostat 6/7) pendant environ 30 à 40 min.