Ingrédients :
250 g de farine
1 demi sachet de levure chimique
60 g de sucre en poudre
1 pincée de cannelle
2 oeufs
125 ml de lait
125 g de crème fraîche
2 bananes bien mûres
Préparation :
Mélanger la farine, le sucre, la levure. Battre les oeufs, les ajouter. Ajouter ensuite le lait tiède puis les bananes écrasées, jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Cuire les minis crêpes dans une poêle anti-adhésive légèrement beurrée en faisant des petits tas, environ 1 à 2 minute de chaque côté. Saupoudrer de sucre glace.
Pour finir... Accompagner de fruits frais en salade, ou de crème glacée.