Ingrédients :
1 épaule de mouton
1 c. à c. de paprika
1 c. à c. de cumin
50 g de beurre fondu
Sel
Préparation :
Mélanger le beurre, le sel, le cumin et le paprika.
Enduire l’épaule avec ce mélange. Mettre à cuire au four avec un verre d’eau.
Arroser de temps en temps avec le jus afin que la viande ne se dessèche pas.
Au bout de 1h30 min de cuisson, retourner la viande pour faire dorer l’autre face.
Laisser cuire encore 30 min. Servir avec du sel et du cumin mis sur la table à part.