La production oléicole prévisionnelle de 3,5 millions de litres d’huile enregistrée durant la campagne agricole 2011-2012 est "en nette baisse" par rapport à celle de l’année passée où elle avait atteint 6 millions de litres, selon le Directeur des services agricoles (DSA). Une récolte prévisionnelle de 280.000 quintaux d’olives, soit l’équivalent de 3,5 millions de litres d’huile, est attendue au terme de la présente campagne, a indiqué M. Rachid Morsli, estimant que la production oléicole est "en nette baisse comparativement à celle engrangée l’année passée, où elle avait atteint 6 millions de litres".
Le DSA a expliqué ce recul par "le phénomène saisonnier qui veut qu’à une bonne récolte succède une mauvaise et vice-versa". La campagne oléicole, qui va démarrer à la mi-novembre, portera sur l’exploitation de quelque 19.000 hectares d’oliviers productifs, sur un verger d’environ 22.000 ha, avec un rendement variant entre 15 et 20 quintaux à l’hectare. Une grande partie des superficies oléicoles est concentrée à l’est de la wilaya, dans les régions de M’chedallah, Ahnif, Lakhdaria, Kadiria, Haïzer et Bechloul, alors que cette culture n’est que nouvellement introduite dans les localités du sud de la wilaya de Bouira, notamment dans la commune de Dirah où a été réalisée une ceinture de 5.000 ha d’oliviers. Pour la transformation de la production oléicole, la wilaya dispose d’un parc de 192 huileries, dont une partie de type moderne acquises avec le soutien de l’Etat. La wilaya de Bouira a bénéficié, au titre du plan quinquennal 2010-2014, d’un programme de plantation de quelque 15.000 hectares d’oliviers, dont l’essentiel est destiné pour les zones montagneuses.