Ingrédients :
350 g de beurre
100 g de sucre glace
100 g de maïzena
150 g de chocolat noir
Zeste de citron râpé
1 sachet de levure pâtissière
La farine selon le mélange
1 petit pot de confiture d’abricot
Préparation :
Travailler le sucre glace et le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux, ajouter le zeste de citron râpé, incorporer la maïzena, la levure, bien mélanger, ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir pour obtenir une pâte homogène et très molle. Mettre la pâte dans une poche à douille et presser des bouts de pâte de 6 cm sur une plaque huilée.
Faire cuire dans un four moyennement chaud, coller les gâteaux deux par deux avec la confiture. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, plonger d’un seul côté les gâteaux dans le chocolat fondu, les poser sur du papier paraffiné, laisser prendre.