Ingrédients :
1 Pâte brisée
2 tomates râpées
1c.à.s de concentré de tomates
2 c. à s. d’huile d’olive
Sel, poivre
Thym selon goût
Persil haché
250 g de viande hachée
100 g de champignon en boîte
200 g de fromage rouge râpé
Préparation :
Préparer la pâte brisée, la laisser reposer 30 minutes.
Entre temps, faire chauffer dans un poêle deux c. à soupe d’huile, ajouter les tomates râpées, le concentré de tomates, sel, poivre, laisser réduire à feu moyen jusqu’à l’évaporation totale d’eau. Ajouter la viande hachée, le persil haché, le thym. Etaler la pâte sur une planche farinée, la couper en petits cercles, déposer chaque cercle sur un moule beurré, marquez bien les bords de la pâte dans le moule, piquer légèrement avec une fourchette. Faire cuir au four à 180°c pendant 20 min. Couvrir chaque pâte brisée d’une c. à café de sauce tomate et viande hachée, ajouter les morceaux de champignon, le fromage rouge râpé. Laisser dorer 15 min