Ingrédients:
400 g de viande hachée
1 demi c. à soupe de coriandre hachée
1 oignon haché
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel
Poivre, cumin
Safran
100 g de petits-pois
3 carottes
3 pommes de terre
un peu d’huile
1 cuillère à café de sel, Poivre, cumin, safran

Préparation :
Dans un récipient, mettre l’oignon haché, la coriandre, 2 c. d’huile d’olive, le sel, poivre, cumin et safran, mettre la viande hachée et bien mélanger. Réserver. Eplucher, laver et couper en petits cubes les carottes et pommes de terre. Dans une casserole, mettre les petits- pois et les légumes coupés, ajouter 3 c. à soupe d’huile d’olive, mettre les épices, remuer, verser dessus 1 verre d’eau et laisser cuire à feu doux.
Dans une plaque allant au four, mettre 2 c. à soupe d’huile d’olive, former des boulettes de viande hachée et les mettre au four durant 15 min. Au moment de servir, dresser les légumes dans un plat de service, au milieu, mettre les boulettes de viande et arroser de sauce.