Ingrédients :
400 g d’escalopes de dinde ou de poulet
1 oignon
1 botte de coriandre hachée
Coulis de tomate
1 verre de petits-pois
1 verre de langue d’oiseaux
Sel et poivre
1 peu de gingembre
Safran
2 c. à soupe d’huile

Préparation :
Faire revenir les escalopes de dinde coupées en petits dés dans de l’huile puis ajouter l’oignon haché, remuer et laisser quelques minutes, rajouter la coriandre ciselée, les épices, le coulis de tomate et les petits-pois, mélanger, mouiller avec 1 litre d’eau, laisser cuire à petit feu à peu près une heure. 10 min avant d’éteindre le feu, jeter en pluie les pâtes en mélangeant.