Debout devant une longue table en bois sur laquelle les ingrédients pour la confection des ’’bourek’’ ou les ’’brik’’, différents de ceux cuisinés en Tunisie, sont bien mis en évidence devant les potentiels acheteurs, des jeunes squattent en fait la ...
Profitant des envies irrésistibles des jeûneurs, de nombreux commerçants des places marchandes constantinoises se sont improvisés vendeurs de "doubara Biskria", un plat à base de pois chiches et de fèves, piquant et "sur-épicé". Certains vendeurs ne possédant même pas ...
L’absence ces dernières années du Den-Den, un tambourineur chargé de réveiller les habitants de Bechar à l’heure du s’hour (précédant la reprise du jeûne), est ressentie par plusieurs Becharis comme une perte de l’une de leurs traditions populaires liée au mois de Ramadhan ...
