Ingrédients :
2 verres à thé de semoule fine
2 verres à thé de farine
2 œufs
2 sachets de levure
pâtissière
1 c. à soupe de levure
boulangère
4 verres à thé d’eau
1 pincée de sel

Préparation :
Mettre dans un mélangeur électrique la semoule et la farine tamisées, la levure dilué dans un peu d’eau tiède, la levure pâtissière, les œufs, le sel, l’eau et mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. (Faire cuire immédiatement sans laisser lever).
Faire préchauffer la poêle la nettoyer avec un chiffon trempé dans le jaune d’œuf, verser une louche de pâte et cuire à feu assez fort jusqu’à l’apparition des trous à la surface, cuire d’un seul côté, continuer l’opération jusqu’à l’épuisement de la pâte. Disposer les baghrirs sur un plat de service accompagné de beurre et de miel fondus.