Ingrédients
1 kg de viande de mouton ,
4 gousses d’ail pilée dans un mortier avec une cuillerée à café de sel,1c a café de gingembre,3 c a soupe de beurre, un peu de poivre, l’eau necessaire pour la cuisson de la viande.

Préparation :
Prenez votre gigot, l’incisez avec la pointe du couteau et laisser mariner quelques heures ou mieux toute une nuit dans le mélange ail, sel, poivre et gingembre.
Mettez dans un auto-cuiseur avec l’eau nécessaire et laissez cuire pendant 45 minutes.
Après cuisson retirez la viande et mettez-la au four après l’avoir enduite de beurre.