Ingrédients :
2 gros oignons
1 c. à soupe de
farine
50 g de beurre
2 tranches de pain de mie
40 g de gruyère râpé
500 ml de bouillon de volaille

Préparation :
Peler et émincer finement les oignons. Les faire revenir dans une cocotte avec le beurre. Ajouter la farine et mélanger. Verser le bouillon de volaille, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter ainsi à couvert pendant 30 min. Pendant ce temps placer les tranches de pain de mie sous le grill du four, les retirer quand elles sont bien dorées. Verser la soupe dans les bols, ajouter les tranches de pain de mie coupées en petits dés. Puis recouvrir généreusement de gruyère râpé. Passer le tout sous le grill pendant 5 minutes...