Les premières analyses ont confirmé que des germes de soja produits en Allemagne étaient la cause de l’épidémie due à la bactérie ECEH, ont annoncé les autorités allemandes qui ont appelé la population à ne pas en consommer pour l’heure. Parallèlement, le bilan s’est alourdi, passant à 22 morts et plus de 2.100 personnes intoxiquées en Europe. Le ministre fédéral de l’Agriculture, Gert Lindemann, a précisé que les résultats définitifs devaient être connus lundi (hier, NDLR)i. Il a expliqué que différents types de germes d’une exploitation de la région d’Ülzen, entre Hambourg et Hanovre, permettaient de remonter jusqu’à des personnes intoxiquées dans cinq länder. Il a précisé depuis Hanovre que cette exploitation avait été fermée et que sa production était en cours de rappel. Appelé improprement "germe de soja", alors qu’il s’agit en réalité de haricot Mungo, ce légume peut être utilisé dans des salades composées, en légume d’accompagnement ou dans la préparation du vermicelle chinois. Un peu plus tôt dans la journée, Gert Hahne, porte-parole du ministère de l’Agriculture de Basse-Saxe (nord-ouest), qui avait confirmé la piste du germe de soja à l’Associated Press, avait indiqué que les tests n’indiquaient pas de façon formelle que les germes produits dans le land de Basse-Saxe étaient à 100% en cause, mais que "tout semble montrer qu’ils le sont".