Une bonne façon de consommer du son est d’en ajouter à un plat de céréales. Certains les ajoutent à du jus ou même à du yaourt.

Voici une recette particulièrement riche en divers nutriments et qui incorpore très agréablement le son :
Ingrédients :
2 tasses de son
2 tasses de graines de tournesol, légèrement grillées
2 tasses de germes de blé
1 1/2 tasses de figues séchées et hachées
1/2 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé de muscade moulue
1/4 c. à thé de clous de girofle moulus
1 tasse d’amandes grillées et râpées grossièrement
1 tasse de graines de citrouille (facultatif)
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients, versez-les dans un récipient bien hermétique et garder au réfrigérateur.
Indication :
Consommez ce mélange comme des céréales, avec du lait ou une boisson au soja. On peut y ajouter d’autres ingrédients, tels que des fruits secs, par exemple.