Le gingembre est aussi dans la médecine traditionnelle pour soulager les maux d’estomac, les rhumatismes inflammatoires et divers autres maux. Découvrez les secrets de cette épice aussi délicieuse que curative.

Plante utilisée depuis des millénaires...
La racine de gingembre est utilisée depuis des millénaires en médecine traditionnelle chinoise pour stimuler la digestion. Cependant, dans la mesure où l’effet de la consommation de gingembre frais sur le processus de digestion n’a pas fait l’objet d’études cliniques bien contrôlées, davantage de recherches pourraient éventuellement mener à des conclusions plus précises sur le sujet.

Allié d’une bonne digestion
Une synthèse d’études pratiquées sur les animaux rendue publique démontre que le gingembre pourrait stimuler la sécrétion de bile et l’activité de différents enzymes digestifs, ce qui entraine une digestion plus rapide des aliments. La quantité de gingembre utilisée dans ces études sont élevées et même supérieures à ce que pourraient consommer des populations reconnues comme étant de grandes consommatrices d’épices, comme l’Inde.

Pour combattre les nausées
En 1999, l’Organisation mondiale de la santé a reconnu l’utilité du rhizome de gingembre pour lutter contre les nausées et les vomissements de la grossesse. Les substances contenus dans le gingembre joueraient un rôle dans l’effet antiémétique, en agissant entre autres sur la réduction des mouvements de l’estomac.

Un puissant
anti-inflammatoire
La médecine ayurvédique indienne utilise le gingembre pour soulager les douleurs liées à l’arthrite et aux autres rhumatismes inflammatoires.

Consommation :
Il est conseillé de consommer du gingembre en poudre puisque 1g de gingembre séché équivaut à 10g de gingembre frais.