Ingrédients
Pour la pâte :
250 g de farine
30 g de sucre en poudre
1 c. à soupe d’eau
1 sachet de levure chimique
1 œuf
120 g de beurre
1 pincée de sel
Vanille
Pour la garniture :
150 g de sucre roux en poudre + 2 c. à soupe
15 cl de crème fraîche
2 œufs
40 g de beurre
2 c. à soupe de cacao
Préparation :
Préparer la pâte : dans une jatte, mélanger la farine, la levure, 30 g de sucre, une pincée de vanille et le sel. Former un puits, mettre au centre l’œuf, 100 g de beurre en dés et l’eau. Mêler le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange homogène. Mettre la pâte en boule et couvrir. Chauffer le four à th. 7 (210 °C). Graisser un moule. Etaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur et garnir le moule
Préparer la garniture : dans une jatte, mélanger le sucre roux, les œufs, le beurre ramolli, le cacao puis la crème. Répartir la préparation dans le fond de tarte, égaliser à la spatule. Faire cuire 35 min au four.