Ingrédients :
1 kg de cacahuètes grillées et moulues
125 g de sucre cristallisé
1 c. à café de vanille
1 pincée de levure de bière
1 demi-verre à thé de beurre fondu
6 blancs d’œufs
250 g de djeldjlene (grains de sésame) grillés
2 verres de miel.

Préparation
Dans une terrine mélanger les cacahuètes, le sucre, la vanille et le beurre. Les travailler avec une cuillère en bois. Ajouter la levure puis 4 blancs d’œufs, un par un. On obtient une pâte. Ramasser la pâte, puis former des boudins, les aplatir légèrement avec la main, puis couper des triangles. Les tremper dans les 2 blancs d’œufs restants, légèrement battus, puis les enrober dans les grains de sésame. Mettre au four pendant 10 minutes. Une fois les gâteaux cuits, les tremper dans du miel chaud.