Ingrédients :
3/4 de tasse de farine
1 demi-tasse de sucre glace
1/4 de tasse de cacao
1 jaune d’œuf
70 g de beurre
1 pincée de cannelle
1 demi c. à café de vanille liquide
L’eau glacée
1 pincée de sel
La crème chocolat :
3/4 de verre à thé de lait
1 c. à soupe de beurre
Des morceaux de chocolat noir
Garniture :
Des fraises
Crème chantilly
Préparation :
Dans un robot, mettre la farine, le sucre glace, le sel, le cacao, la cannelle, mixer la préparation 1 minute, ajouter les cubes de beurre et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte sablée. Ajouter le jaune d’œuf, la vanille et mixer à nouveau, ajouter l’eau glacée peu à peu et mixer jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Diviser la pâte en 7 portions, les étaler dans des petits moules à tarte et enfourner jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Préparer la crème au chocolat en mettant le lait et le beurre dans une casserole, laisser cuire sur feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu et ajouter les morceaux de chocolat peu à peu en remuant jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse. Recouvrir les fonds des tarte avec la crème et garnir avec la crème chantilly et les fraises coupées. Réfrigérer avant de servir.