Ingrédients :
500 g de cacahuètes
125 g de sucre glace
L’eau de fleur d’oranger pour rassembler la pâte
Garniture :
125 g de graines de sésames
Chocolat noir
Chocolat blanc
Préparation :
Griller les cacahuètes dans une poêle sans les laisser dorer. Les moudre avec leur peau. Mettre les cacahuètes moulues dans une jatte, ajouter le sucre glace tamisé, bien mélanger, ajouter peu à peu l’eau de fleur d’oranger et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, laisser reposer. Façonner avec cette pâte des petites boules de la taille d’abricot, les passer dans les graines de sésames, les disposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson et faire des trous au centre de chaque boule. Cuire dans un four moyennement chaud pendant 10 minutes. Remplir les trous vides avec le chocolat blanc ensuite ajouter une pointe de chocolat noir fondu au centre pour donner la forme de l’oeil.