Une vaste campagne de sensibilisation aux bonnes pratiques d’hygiène est menée depuis le début de la saison estivale à Oran dans le cadre de la prévention des intoxications alimentaires, a-t-on appris de la Direction du commerce de la wilaya (DCW).
«Les actions de sensibilisation initiées régulièrement en direction des différents établissements de la chaîne de production, distribution et vente de produits alimentaires ont été renforcées par une campagne de proximité qui se poursuivra tout au long de l’été", a souligné un responsable de la DCW.
L’importance de cette initiative s’explique par le caractère périssable de produits sensibles tels le poisson, les viandes, les produits laitiers dont la conservation exige le respect rigoureux de la réglementation en vigueur, a-t-il indiqué.
Cette opération cible notamment les pâtisseries, les fast-foods, les restaurants, les crémeries, les salles de fêtes, les abattoirs, les cafés et les établissements hôteliers dont les gérants se voient rappelés à leurs obligations d’assurer la meilleure hygiène au cours de leurs prestations.
Conformément à la loi relative à la protection des consommateurs et à la répression des fraudes, les opérateurs doivent veiller, entre autres, au respect de la chaîne de froid, de l’étiquetage et de la traçabilité du produit.