Ingrédients :
70 g de farine
50 g de beurre
2 œufs
1 c. à soupe de sucre en poudre
1 c. à soupe de raisins secs
2 c. à soupe d’amandes effilées
1 verre à thé d’eau
50 g de chocolat noir
Préparation :
Faire gonfler les raisins secs dans un bol d’eau tiède, les sécher. Mettre dans une casserole, l’eau, le beurre et le sucre, porter à ébullition. Incorporer hors du feu la farine, remuer avec une spatule jusqu’à ce que le mélange forme une pâte épaisse. Remettre sur le feu et dessécher la pâte à feu doux jusqu’à ce qu’elle devient grasse et se détache de la spatule.
Retirer du feu et incorporer les œufs entiers un par un en attendant que la pâte ait complètement absorbé le premier pour incorporer le suivant, incorporer délicatement les amandes effilées et les raisins secs. Remplir une poche à douille avec la pâte et dresser la pâte en forme des boulettes sur une plaque. Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes. A la sortie du four, les garnir avec le chocolat fondu.