Pour profiter de la saveur caractéristique des fromages que vous achetez, vous devez porter un soin particulier à leur conservation. Voici quelques astuces pour bien préserver le goût de vos fromages préférés.
Le fromage à pâte ferme et le fromage à pâte demi-ferme :
Il se conserve idéalement dans son emballage d’origine. Si ce n’est pas possible, vous devez faire appel à un papier aluminium ou à un film alimentaire. Placez-lez dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
Le fromage à pâte molle :
Ne doit surtout pas être conservé au réfrigérateur. Il est préférable de le placer dans un endroit frais où le fromage ne risque pas d’être atteint par des rayons de lumière.
Le fromage frais :
Il doit être placé à l’intérieur d’un récipient hermétique avant d’être rangé dans le réfrigérateur à une température d’environ 5°C. Il ne doit pas être conservé plus de dix jours.
Le fromage râpé :
se conserve dans un récipient hermétique. Dans la mesure où le fromage râpé ne supporte pas l’humidité, prenez soin d’y placer un morceau de sucre qui absorbera l’humidité.