Ingrédients :
300 g de pâtes
800 g de fenouil
300 g de dinde hachée
200 g d’oignons
400 g de petits pois
3 c. à soupe d’huile
4 gousses d’ail hachées,
100 ml de bouillon de légumes prêt à l’emploi
Sel,
1 c. à soupe d’anis en poudre
4 c. à soupe de thym
Poivre
100 g fromage râpé
200 g de crème
2 œufs
2 c. à soupe de persil haché
1 c. à soupe de céleri
Muscade
15 g de beurre.
Préparation:
Laver le fenouil. Hacher les bulbes en fines tranches. Laver les oignons et les couper en rondelles. Eplucher et laver les petits pois.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile et y faire revenir la viande hachée. Ajouter l’oignon, le fenouil et les petits pois, l’ail, puis le bouillon de légumes (ou simplement de l’eau chaude). Ajouter l’anis en poudre et laisser mijoter à petit feu pendant 10 mn. Quelques instants avant la fin de cuisson ajouter les feuilles du fenouil et le thym, saler, poivrer.
Cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée,égoutter et préchauffer le four à 200°.
Pour la sauce, mélanger le fromage râpé, la crème, les œufs, le persil et le céleri. Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.
Graisser un plat à gratin. Mélanger les pâtes aux légumes et à la viande hachée et verser dans le plat. Arroser de sauce au fromage. Faire gratiner le plat au four pendant 20 mn.