Ingrédients :
1 cube de levure de boulanger
80 g de sucre
125 ml de lait
3 œufs
500 g de farine
8 c. à soupe d’huile
Zeste de citron
1 pincée de sel
125 g d’abricots secs
50 g d’amandes
Sucre glace pour décorer
Préparation :
Emietter la levure et la dissoudre avec 1 c. à café de sucre et le lait tiède. Couvrir et laisser lever 10 min. Mélanger le reste de sucre et les œufs avec la levure délayée. Ajouter la farine, l’huile, les zestes de citron ainsi que le sel et bien pétrir le tout. Couvrir avec un linge et laisser lever env. 45 min. Incorporer es abricots coupés en des et les amandes concassées à la pâte. Graisser un moule à kugelhof et verser la pâte. Laisser de nouveau lever dans le moule env. 30 min. Cuire le kugelhof au four préchauffé à 200° pendant 40 min
Renverser le kugelhof sur une grille à pâtisserie et le saupoudrer de sucre glace