Ingrédients :
1 poitrine de poulet
3 c. à soupe de maïzena
Une pincée de gingembre
1 c. à café de sucre
2 gousses d’ail
Une pincée de piment rouge
Une demi-tasse d’eau
5 c. à soupe de beurre
4 carottes
1 oignon
2 poivrons
Préparation :
Couper le poulet en lanières étroites. Mélanger la maïzena, le gingembre, le sucre, le piment rouge et l’ail. Ajouter le poulet, mélanger pour enrober. Incorporer l’eau. Mettre de côté.
Dans une poêle anti-adhésive, faire mousser, sur feu vif, un peu de beurre.
Ajouter le poulet et faire sauter jusqu’à tendreté.
Retirer la poêle, faire fondre 2 c. à soupe de beurre, ajouter les carottes les poivrons et l’oignon coupés finement et faire sauter 2 min. Cuire tout en remuant jusqu’à épaississement. Servir avec du riz.