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Edition du 29 Novembre 2009



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Fête et tradition
L’Aid El-adha, une grande fête familiale et sociale
L’Aïd el-adha, signifiant littéralement fête du sacrifice, commémore le sacrifice d’Ibrahim El-Khalil, lorsque celui-ci était sur le point de sacrifier son fils Ismaïl, quand Dieu, ayant constaté son obéissance, lui ordonna d’arrêter son geste et lui offre un mouton à égorger à la ...

 Par : Ourida Ait Ali
Astuces et idees de cuisine
Comment cuire la viande de mouton
Pour profiter de façon optimale des propriétés santé de l’agneau ou du mouton, il importe de les cuire de façon adéquate afin d’éviter la formation de composés potentiellement cancérigènes. Éviter de carboniser ou de trop cuire la viande et utiliser moins souvent la friture et la ...

Recettes

Tripes aux petits-pois et artichauts

Ingrédients :
1 gras-double de mouton
1,5 kg d’artichauts
1,5 kg de petits-pois
2 bouquets de coriandre
1 gousse d’ail
1 piment
3 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de ...


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